Découvrez nos conseils d’experts pour bien calculer les quantités de votre apéritif d’entreprise (afterwork, pot de départ). Fini le casse-tête avec Urban Roots !
Organiser un événement professionnel (pot de départ, afterwork, célébration de fin d’année) est un excellent moyen de renforcer la cohésion d’équipe. Pourtant, une question angoisse systématiquement l’organisateur : comment bien calculer les quantités pour un apéritif d’entreprise ?
Prévoir trop, c’est risquer le gaspillage alimentaire et dépasser son budget. Prévoir trop peu, c’est la garantie de laisser ses collaborateurs sur leur faim. En tant que traiteur, Urban Roots vous livre son guide complet pour doser parfaitement vos plateaux cocktails et réussir votre événement à coup sûr.
La quantité de nourriture à prévoir dépend principalement d’un facteur clé : la durée de votre événement. Un petit pot de départ à 17h ne demandera pas les mêmes ressources qu’un cocktail dînatoire qui se prolonge dans la soirée.
Voici notre tableau de référence pour calculer le nombre de pièces par invité :
| Type d’événement d’entreprise | Durée moyenne | Quantité recommandée par personne |
| Apéritif classique / Pot de départ | 1 heure | 6 à 8 pièces (amuse-bouches légers) |
| Afterwork / Apéritif renforcé | 2 heures | 10 à 12 pièces (pour caler les petites faims) |
| Cocktail dînatoire (remplace le repas) | 3 heures et + | 15 à 18 pièces (assortiment complet) |
Astuce Urban Roots : Si votre événement a lieu sur l’heure du déjeuner ou à l’heure du dîner (entre 19h et 21h), vos collaborateurs auront logiquement plus faim. Partez sur la fourchette haute !
Pour un buffet d’entreprise réussi, l’équilibre des saveurs est primordial. La répartition classique et qui fonctionne à tous les coups est la suivante :
Aujourd’hui, il est impensable d’organiser un événement d’entreprise sans prendre en compte les habitudes alimentaires de chacun. Pour éviter qu’un collaborateur ne se retrouve avec une assiette vide, appliquez la règle des 30 % :
Prévoyez au moins 30 % d’options végétariennes sur l’ensemble de votre commande.
Chez Urban Roots, nous proposons des plateaux cocktails végétariens et inclusifs pour que chaque membre de votre équipe puisse se régaler sans frustration.
Un apéritif sans boisson n’en est pas un ! Voici les standards pour bien calculer vos liquides :
Calculer les quantités vous donne encore des sueurs froides ? Simplifiez-vous la vie avec la livraison de plateaux cocktails sur votre lieu de travail.
Chez Urban Roots, nous avons conçu notre carte pour vous faciliter la tâche. Chacun de nos plateaux indique clairement le nombre de pièces qu’il contient. Vous n’avez plus qu’à appliquer nos ratios, commander en ligne, et nous nous occupons du reste !
Prêt à régaler vos collègues ?
Découvrez notre carte et commandez vos plateaux pour votre prochain événement !
